Kış Aylarının Favorisi: Glutensiz Tarhana
Siz de soğuk kış günlerinde sıcacık bir tarhana çorbası içmeyi sevenlerden misiniz? Ancak gluten hassasiyeti yüzünden bu keyiften mahrum kalıyorsanız, doğru yerdesiniz! Gelin, birlikte mutfağa girip kendi glutensiz tarhanamızı yapalım. Biraz emek gerektiriyor belki ama inanın bana, sonuç her şeye değer. Hadi bakalım, bu lezzet dolu serüvene başlayalım!
- 4 kuru soğan
- 3 kırmızı biber
- 4 yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 kase nohut
- 1 kase kuru fasulye
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Pirinç unu
- Domates salçası
- Kuru nane
- Karabiber
- Kaya tuzu
İlk olarak nohut ve fasulyeleri 48 saat boyunca suda bekletin, 12 saatte bir suyunu değiştirin. Sabır önemli ama merak etmeyin, çok kolay!
Ardından bakliyatları güzelce haşlayın. Şimdi en keyifli kısma geldik, hazırlıklar tamam!
Kırmızı mercimeği yıkayın ve biraz su ile haşlayın. Hazır mısınız?
Nohut, fasulye ve mercimeği bir araya getirin, kaya tuzu ekleyerek karıştırın.
Bütün sebzeleri blender’dan geçirip karışıma ekleyin. İnanın çok lezzetli oluyor.
Karışım koyulaşana kadar pirinç unu ilave edin ve sürekli karıştırmayı unutmayın!
Kıvam alan karışımı küçük parçalara bölün ve temiz bir bezin üstüne serin, üç gün kurutun.
Sonrasında kuruttuğunuz karışımı robottan geçirip un haline getirin ve üç gün daha kurutun. Tarhananın iyice kuruduğundan emin olun.
Tamamen kuruduktan sonra tarhananız hazır! Su ya da sütle seyreltip, çorbanızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Şefin İpuçları
Tarhanayı kuruturken hava alabileceği bir ortamda bekletin. Kuruduğundan emin olduktan sonra hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Kategoriler
Benzer Tarifler
Bunları da deneyebilirsiniz
